田町新聞は東京・田町(三田、芝浦)の粋な情報を発信するWEBマガジンです。

【田町おうち時間プロジェクト】Utsuwa Coffee & Wine

緊急事態宣言が解除されましたね!

とはいえ、もうしばらく在宅勤務が続きそうという方や、以前に比べて在宅の時間が増えそうという方は多いはず。
ということで今回は「田町おうち時間プロジェクト」第二弾!

前回のregaloさんに続き、
おうち時間を楽しめるような動画をSNSに投稿して!という田町新聞の無茶振りに応えてくれたUtsuwa Coffee & Wineの小林さんにオンラインでインタビュー。お店のリアルな状況や動画について、お話を伺いました。

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Utsuwa Coffee & Wineの小林さんにWeb会議システムの「Zoom(ズーム)」でインタビュー

田町新聞
「自粛期間中、お店はどうされていたんですか?」

Utsuwa Coffee & Wineの小林さん
「うちは緊急事態宣言が出て一週間だけお店を休み、それ以外の期間はテイクアウトのみ営業していました。本当に街に人がいない状況でしたね」

田町新聞
「お客さんもほとんどいなかった?」

Utsuwa Coffee & Wineの小林さん
「そうですね、1日10組程度でしょうか。ただそれでも近隣にお住まいの方が買い出しのついでなどに立ち寄ってくださって、嬉しかったです」

田町新聞
「併設するUtsuwa Flowerさんも同じですか?」

Utsuwa Coffee & Wineの小林さん
「はい、営業時間などは合わせていました。ただUtsuwa Flowerは癒しを求めてでしょうか、想定よりはお客さんが来てくださって」

田町新聞
「あ〜確かに、家で過ごす時間が長くなって、花を飾るようになったというような話を聞きます。華やかな気分になりますよね」

Utsuwa Coffee & Wineの小林さん
「はい、あと今年は5月を母の月として花送ろうというような取り組みもあるので、そういった影響もありそうです」

田町新聞
「今回、“Utsuwa Coffeeのドリップレシピ”として動画をアップしてくださいましたが、なぜこの動画を?」

Utsuwa Coffee & Wineの小林さん
「じっくり丁寧にコーヒーを淹れることが、おうち時間を楽しむ一つの選択肢になればと思ってつくってみました」

↓こちらが田町おうち時間プロジェクトとして、Utsuwa Coffee & WineさんがInstagramにアップしてくれた動画。
下記の再生ボタンをクリックすると動画が再生されます

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【UtsuwaCoffeeのドリップレシピ】  今週は曇りや雨ばかりで、肌寒い日が続きますね☔️そんな時はホットコーヒーを淹れて心も体も温めましょう☕️UtsuwaCoffeeのドリップレシピもぜひ試してみてください♩  《HOW TO》 ①中挽きに挽いたお好きな豆を16gドリッパーにセットし、平らにならす ②92-94度のお湯を40gそそぎ30秒間蒸らす ③30秒経ったら110gまでお湯を追加 ④1:00になったら180gまでお湯を追加 ⑤1:30になったら250gまでお湯を追加 ⑥お湯が落ち切ったら完成!  お湯は④までのの字を描くように、最後の⑤は1点で淹れています☕️お好みで豆の量など調整してくださいね!  UtsuwaCoffeeではコーヒー豆の販売も行っております!週末用にもぜひお買い求めください🌿  #田町おうち時間 #おうち時間  ___________________ 港区芝4-4-3 1F *第一京浜沿い、ニッポンレンタカー様のお隣です 当面の間、 ・営業時間はMon-Fri:9am-15pm ・テイクアウトのみでのご用意です

Utsuwa Coffee(@utsuwacoffee)がシェアした投稿 –

田町新聞
「これまでも動画はアップしていたんですか?」

Utsuwa Coffee & Wineの小林さん
「いえ、お店で動画をつくるのははじめてで。今回もスマホで撮った簡単なものですが」

田町新聞
「いやぁ〜十分です。実際、お店でもこの方法でコーヒーを淹れているんですか?」

Utsuwa Coffee & Wineの小林さん
「はい、なので同じようにやっていただければお店の味になります 笑」

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お店ではハンドドリップコーヒーに、浅煎りが特徴のFUGLEN COFFEE ROASTERSさんのコーヒー豆を使用。もちろん、豆だけで購入可能で、挽いてもらうこともできる。

田町新聞
「なるほど。30秒刻みでお湯を入れるとか、結構細かいなぁと思ったんです」

Utsuwa Coffee & Wineの小林さん
「そうですね。お店のレシピなのでかなり細かいんですけど、おうちでは2分以内に200ミリのお湯を注ぎ切るとかでも大丈夫ですよ」

田町新聞
「そう言われると逆に意地でもチャレンジしたくなる 笑」

ということで、今回ご紹介したUtsuwa Coffee & Wineさん。最近はUber Eatsによるデリバリーオンラインショップもスタート。オンラインショップでは動画で紹介したハンドドリップを自宅で楽しめるドリッパーやペーパーフィルターなども購入できます。
そして!店舗は6月上旬を目処に徐々に営業時間を拡大したり、店内利用を再開したりする予定とのこと。お店のSNSもぜひチェックしてみてくださいね〜。

→Utsuwa Coffee & WineさんのInstagram
→Utsuwa FlowerさんのInstagram

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